Vážení hostia, pripravili sme pre Vás ponuku vzorových menu a aj  jednotlivé jedlá tak, aby ste si ich vedeli sami skombinovať  podľa vlastnej chuti. Náš šéfkuchár je Vám k dispozícii a rád Vám poradí. Pre dohodnutie osobného stretnutia nás prosím kontaktujte na tel. 0911 030 021.

 

Osobné stretnutie je možné pondelok - piatok od 8.00 - 11.00 a od 14.00 do 16.00.

V čase od 11.00 - 14.00 hod. sa Vám bohužiaľ nemôžeme venovať a dohodnúť podrobnosti akcie z technických dôvodov. 

Termín stretnutia v iných časoch je možý len po telefonickom dohovore. Za porozumenie ďakujeme.

Stôl šéfkuchára

65,00 €

Exkluzívne sezónne degustačné 6 chodové menu s osobnou prezentáciou šéfkuchára, aperitívom a dopárovaným výberom vín, destilátov, alebo remeselných pív

Tradičné menu 1

( menu je možné objednať pre minimálne 8 hostí )

22,00 €

100 g

Kačacia paštéta s brusnicami a domácim chlebom

0,3 l

Slepačí vývar s koreňovou zeleninou, slepačím mäsom a rezancami

150 g

Sviečková na smotane s karlovarským knedlíkom

100 g

Domáci medový krémeš

Tradičné menu 2

( menu je možné objednať pre minimálne 8 hostí )

24,50 €

100 g

Trhaná baranina v masti s fermentovaným karfiolom, chrenom, kyslou zeleninou a chlebom

0,3 l

Boršč

150 g

Bryndzové halušky, bryndzové pirohy, alebo strapačky s kapustou a pečená krkovička

120 g

Šúľance plnené makom a slivkovým lekvárom s orechami a šľahačkou

Menu 1

( menu je možné objednať pre minimálne 8 hostí )

20,50 €

100 g

Trio domácich nátierok s domácim chlebom ( bryndzová, škvarková, bôčiková )

0,3 l

Slepačí vývar s koreňovou zeleninou, slepačím mäsom a rezancami

150 g

Grilované kuracie prsia s pečenou karotkou, parenou brokolicou, parížskymi zemiakmi v šupke a hubovou omáčkou

2ks / 120 g

Višňovo - maková, jablková, alebo tvarohová štrúdľa so škoricovou smotanou

Menu 2

( menu je možné objednať pre minimálne 8 hostí )

26,50 €

100 g

Roastbeef na malom šaláte s medovo horčicovým dressingom

0,3 l

Slepačí vývar s koreňovou zeleninou, slepačím mäsom a rezancami

150 g

Grilovaná bravčová panenka obalená v slanine s omáčkou zo zeleného korenia, grilovanou zeleninou a šťúchanými zemiakmi

120 g

Čokoládová tortička s tekutým jadrom, sorbetom z čiernych ríbezlí a keksovou posýpkou

Menu 3

( menu je možné objednať pre minimálne 8 hostí )

28,00 €

100 g

Vyprážaná guľka z nepasterizovanej ovčej bryndze obalená v panko strúhanke s penou z jarnej cibuľky a spáleným chlebom

0,3 l

Cibuľová polievka so syrovým toastom

180 g

Hovädzie líčko so zelerovým pyré, marinovanou sezónnou zeleninou a slivkovou omáčkou

150g

Filet zo pstruha s paprikovou omáčkou a tagliatelle s tvarohom, kôprom a slaninou z mangalice

170 g

Rezeň z teľacieho chrbta vyprážaný na masle so slovenským zemiakovým šalátom

150 g

Rumová zmrzlina s hrozienkami, horúcim malinovým pyré, šľahačkou a čokoládou

Kačacie menu

( menu je možné objednať pre minimálne 8 hostí )

25,50 €

100 g

Kačacia paštéta s brusnicami a domácim chlebom

0,3 l

Slepačí vývar s koreňovou zeleninou, slepačím mäsom a rezancami

150 g

Konfitované kačacie stehno s dusenou červenou kapustou a lokšami

100 g

Domáci veterník

Vegetariánske menu

( menu je možné objednať pre minimálne 8 hostí )

24,50 €

100 g

Bulgurový šalát s granátovým jablkom, avokádom, mätou a slaným ovčím syrom

0,3 l

Hráškový krém s koriandrom a cesnakovými krutónmi

150 g

Zapečený baklažán plnený grilovanou zeleninou, cícerom a kozím syrom na zemiakovom pyré s paradajkovou omáčkou

120 g

Čokoládová tortička s tekutým jadrom, sorbetom z čiernych ríbezlí a keksovou posýpkou

Švédske stoly

( počty jednotlivých vybraných položiek po dohode)
200 g

Studená misa (Caprese, salad with smoked salmon, cheese and meat ballotines and cold cuts)

8,00 €
100 g

Hovädzí tatarák

9,00 €
100 g

Francúzsky hovädzí tatarák ( kapary, dijon, ančovičky, petržlenová vňať )

9,00 €
100 g

Azijský hovädzí tatarák ( koriander, chilli, cesnak, rybia omáčka, limeta, ovocie )

9,00 €
100 g

Trio domácich nátierok ( bryndzová, bôčiková, škvarková )

4,00 €
150 g

Vyprážané rezne z vykostených horných kuracích stehienok so slovenským, alebo majonézovým zemiakovým šalátom

9,00 €
300 g

Bryndzové pirohy s opečenou cibuľkou, kyslou smotanou a slaninou z mangalice

8,00 €
150 g

Plnená kapusta s kyslou smotanou a chlebom

8,00 €
150 g

Jelenie ragú s lesným ovocím a zemiakovým knedlíkom

12,00 €
1000 g

Pečené, alebo údené bavorské koleno s horčicou, chrenom, nakladanou zeleninou a domácim chlebom

17,00 €
150 g

Konfitované kačacie stehno s dusenou červenou kapustou a lokšami

12,00 €
0,3 l

Boršč, kapustnica alebo kotlíkový guláš

3,50 €
250 g

Zeleninový šalát

3,50 €
200g

Ovocný šalát

4,50 €
150 g

Košík so slaným pečivom

4,50 €

Hody

1kg

Pečená hus s dusenou kyslou kapustou, alma paprikou, feferónmi, baraními rohmi a lokšami (cca 4-5 kg/kus)

28,00 €
1 kg

Pečená kačica s dusenou červenou kapustou a lokšami ( cca 2,5 kg/kus)

24,00 €
1 kg

Pečená morka s brusnicovou omáčkou, hubovou omáčkou, pečenou zeleninou a zemiakovou kašou (cca 4kg/kus)

20,00 €
1 kg

Králik dusený na víne s koreňovou zeleninou a syrovým krupotom (cca 1,2kg/kus)

26,00 €
1 kg

Pečené mliečne kozľa na bielom víne, zelenine a sušených slivkách so zemiakovým knedlíkom (cca 5kg/kus)

17,00 €
1 kg

Pečené alebo údené bavorské koleno s horčicou, chrenom, nakladanou zeleninou a domácim chlebom (cca 2kg/ kus )

17,00 €
1 kg

Pečené prasiatko podlievané tmavým pivom s pečenými zemiakmi v šupke, chrenom, horčicou a nakladanou zeleninou (cca 15-25/kus)

19,00 €

Predjedlá

( možné objednať pre minimálne 8 hostí )
100g

Trio domácich nátierok s domácim chlebom (bryndzová, škvarková, bôčiková)

4,00 €
100

Roastbeef na malom šaláte s medovo horčicovým dressingom

6,00 €
100g

Vyprážaná guľka z nepasterizovanej ovčej bryndze obalená v panko strúhanke a penou z jarnej cibuľky a spáleným chlebom

5,00 €
100 g

Kačacia paštéta s brusnicami a domácim chlebom

5,00 €
100 g

Trhaná baranina v masti s fermentovaným karfiolom, chrenom, kyslou zeleninou a chlebom

5,00 €
100g

Bulgurový šalát s granátovým jablkom, avokádom, mätou a slaným ovčím syrom

5,00 €

Polievky

( možné objednať pre minimálne 8 hostí )
0,3 l

Slepačí vývar s koreňovou zeleninou, slepačím mäsom a rezancami

3,50 €
0,3 l

Cibuľová polievka so syrovým toastom

3,50 €
0,3 l

Borš

3,50 €
0,3 l

Kapustnica

3,50 €
0,3 l

Guláš

3,50 €
0,3 l

Hráškový krém s koriandrom a cesnakovými krutónmi

3,50 €

Hlavné jedlá

( možné objednať pre minimálne 5 hostí )
150 g

Grilované kuracie prsia s pečenou karotkou, parenou brokolicou, parížskymi zemiakmi v šupke a hubovou omáčkou

10,00 €
150 g

Grilovaná bravčová panenka obalená v slaninke s omáčkou zo zeleného korenia, grilovanou zeleninou a šťúchanými zemiakmi

12,00 €
180 g

Hovädzie líčka so zelerovým pyré, marinovanou sezónnou zeleninou a slivkovou omáčkou

14,00 €
150 g

Filet zo pstruha s paprikovou omáčkou a tagliatelle s tvarohom, kôprom a slaninou z mangalice

13,00 €
170 g

Rezeň z teľacieho chrbta vyprážaný na masle so slovenským zemiakovým šalátom

14,00 €
150 g

Sviečková na smotane s karlovarským knedlíkom

10,00 €
150 g

Bryndzové halušky, bryndzové pirohy, strapačky s kyslou kapustou a pečená krkovička

11,00 €
150 g

Konfitované kačacie stehno s dusenou červenou kapustou a lokšami

12,00 €
150 g

Zapečený baklažán plnený grilovanou zeleninou, cícerom a kozím syrom na zemiakovom pyré s paradajkovou omáčkou

11,00 €

Dezerty

120 g/ 2 ks

Višňovo - maková, jablová, alebo tvarohová štrúdľa so škoricovou smotanou

3,50 €
120 g

Šúľance plnené makom a slivkovým lekvárom s orechami a šľahačkou

5,00 €
150 g

Rumová zmrzlina s hrozienkami, horúcim malinovým pyré, šľahačkou a čokoládou

5,00 €
100 g

Domáci medový krémeš

3,50 €
100 g

Domáci veterník

3,50 €

Záloha za záväznú rezerváciu je 30% s kalkulovanej predbežnej ceny. Záloha je odrátaná pri konečnej platbe. Platba za akciu v hotovosti.